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viernes, 12 de marzo de 2010

Puerto Montt - #Chile - segunda visita

#puertomontt

Como nos quedamos con las ganas de ver qué hay hacia el sur de Puerto Montt, decidimos probar suerte. Tomamos la autopista, y con lluvia intermitente pasamos por el embudo del centro y tomamos hacia el sur, pasamos Pelluco (agua con choros) y seguimos hasta que se nos acaba el pavimento, que de paso se sigue construyendo y está mucho más avanzado de lo que indica el mapa.
La ruta sigue sin berma (banquina)... no se puede parar, pero lo mismo tomo algunos caminitos para poder sacar alguna foto.


Va pasando pueblito tras pueblito, muchos de ellos dedicados a la pesca y la 'choricultura'.


Como creo que acabo de inventar la palabra, o por los menos la acepción, paso a explicar. Un choro es un mejillón. También se usa para denominar a un amigo de lo ajeno, pero en este caso se trata de mejillones nomás. En la foto se ve una zona del mar llena de boyas. De esas boyas, cuelgan unas tiras de unos 12 cm de ancho y varios metros de largo, con una piedra que ancla la boya. Las tiras son de una especie de cañamazo o mediasombra plástica. Los microscópicos choritos, van navegando en el agua llevados por las corrientes, y se prenden en esas tiras. Unas dos semanas después de colocadas, están cubiertas de choritos, que ya han crecido hasta tener de 1 a 2 cm. En este lugar, este es el momento de sacarlos y llevarlos a otros lugares para el engorde, en esas mismas cintas. Ellos se especializan en la cría.
Todo esto me lo explicó muy amablemente un pescador que estaba arreglando unas cintas en este lugar...


Pasamos en la zona una mañana muy interesante, aunque un poco llovida a ratos.

Me encanta el sonido de los nombres de muchos de estos lugares... muy sonoros, muy musicales.
Al margen de los acostumbrados nombres de santos, militares y otros próceres, hay delicias como Chinquihue, Pelluco, Chinquío, Chorrillos, Calbuco, Chapo, Hornopirén, Pumalín...

Enfilamos para el norte, llegamos a Frutillar y tomamos el camino hacia Puerto Octay, ya con un cielo un poco más azul... de a ratos.

Mis fotos de Puerto Montt

miércoles, 10 de marzo de 2010

Puerto Montt - #Chile - primer visita

#puertomontt

En Frutillar amanece lluvioso y así se quedará todo el día. Bajamos a consumir nuestro pantagruélico desayuno alemán de cada día. Saludamos al Maestro, que está en la mesa de al lado y retribuye gentilmente. (Ya hemos informado acerca de la discusión que estaba teniendo y sus probables motivos). La kuchen hoy es de ciruela, deliciosa.
Terminamos de decidirnos. Con este tiempo, y con el pronóstico para los próximos días, no vale la pena seguir quedándose aquí, pues a lo sumo, estará como hasta ahora. Lo comunicamos a la encargada (que no es la dueña, que declina ocuparse de estas cuestiones terrenales) que nos iremos antes de lo planeado. No hay problema, ya están resignados a que la temporada haya sido un fracaso.
Con los adecuados nutrientes en nuestro interior, tomamos la autopista hacia Puerto Montt, excelente... lástima que al llegar, el camino al centro es como un embudo donde el embotellamiento es fenomenal.
Tomamos primero por la costanera para el sur, para el lado de Pelluco. Pero llueve bastante, y no vemos nada.
Damos varias vueltas por el centro

Puerto Montt, Chile. © Enrique F. Ivern 2010

pero todo parece sin mucho encanto, con la excepción de la iglesia de los Jesuítas, y el cielo plomizo no ayuda.
Enfilamos entonces hacia Angelmó, el tradicional mercado de pescados, mariscos y verduras, con su adicional de puestos de artesanías, mayormente chilotas, que siempre es atractivo.
El tránsito ya es dantesco. Damos unas vueltas por el interior del predio y ya saliendo, se desocupa un lugar. Acude presto el 'trapito' oficializado y nos comunica la tarifa vigente: unos 4 U$ la hora...(todavía lejos del cobrado para un partido de River).

Puerto Montt, Chile. © Enrique F. Ivern 2010

A pocos metros hay un baño público pago, bastante aceptable, no desesperar...

Puerto Montt, Chile. © Enrique F. Ivern 2010


Siempre fotogénicos los barcos en el canal de Tenglos...

Puerto Montt, Chile. © Enrique F. Ivern 2010


En algunos se aprecian las mangueras plásticas amarillas, y el compresor de aire, que usan los pescadores para respirar cuando bucean para recojer mariscos.
Pescados y mariscos son lo principal del mercado, y se venden frescos, cocinados, en frascos, congelados, envueltos al vacío... un kg de salmón fresco, aprox. 20 pesos.

Puerto Montt, Chile. © Enrique F. Ivern 2010
Puerto Montt, Chile. © Enrique F. Ivern 2010
Puerto Montt, Chile. © Enrique F. Ivern 2010


También hay lugar para las verduras, que lucen hermosas.

Puerto Montt, Chile. © Enrique F. Ivern 2010



Capítulo aparte para las cocinerías.

Puerto Montt, Chile. © Enrique F. Ivern 2010



Micro restaurantes, ofrecen pescados, mariscos o curanto (en olla), en pequeños locales de cuatro o cinco mesas. Lo mismo que el mercado, que cuenta con una nueva construcción de madera, las cocinerías parecen haber evolucionado un poco con respecto a unos años atrás. Son más confortables para los comensales, y más luminosas. Eso sí, la cocción se sigue haciendo afuera de los locales.
Muy pintoresco, pero no nos animamos y preferimos un restaurante afuera.

Salimos a la lluvia, y paseamos brevemente por el sector artesanías.



Puerto Montt, Chile. © Enrique F. Ivern 2010



Poco que valga la pena remarcar. Dicen que en las verdaderas artesanías chilotas se consiguen en otro lado, puesto que lo que traen aquí es por encargo y según el gusto de los vendedores... vaya a saber quienes les hacen la investigación de mercado. Vender, parece que venden. Vemos mucha gente comprando y luciendo gorritos de lana, por el frío... parecen turistas del norte que vienieron de vacaciones a la playa, y se encontraron con este clima... luego veríamos algo parecido en Bariloche.





Completamos la excursión con una visita a 'La Más Fina Marisquería del Sur'... no sé si será cierto, pero resultó muy buena. Probamos ostiones a la parmesana, centolla Thermidor, y chupe de jaivas (cangrejo), especie de pastel sin corteza, servido en cazuela, con la carne de cangrejo bien abundante y picadita... una exquisitez... y algo de blanco para bajar.
















Mientras tanto, afuera sigue lloviendo, finamente pero casi horizontal por el viento.

Puerto Montt, Chile. © Enrique F. Ivern 2010


Retornamos a nuestra base en Frutillar, y hacemos tiempo en la habitación leyendo... hay que esperar que baje el almuerzo antes de intentar salir a cenar. En algún cuarto, alguien, quizá el mismo Maestro o su mujer, toca en el violín melodías populares.

Ya viene nuestra segunda visita a Puerto Montt! Mantengan la sintonía!