Cumplida
la faena, son Portugal, son la famosa gente que forzó las murallas
del Oriente / y se dio al mar, y al otro mar de arena
J. L. Borges
Hoy, 10 de junio, aniversario del fallecimiento de uno de los próceres poéticos de Portugal, se celebra el Dia de Portugal, de Luis de Camôes y de las Colectividades Portuguesas en el mundo.
Felicitaciones a todas estas comunidades, especialmente a las de Argentina!
Así dijo Antonio Tabucchi, un enamorado de Portugal:
'Un lugar no es nunca sólo ese lugar. De alguna manera, sin saberlo, lo llevábamos adentro y un día, por casualidad, hemos llegado.'
Algo de eso hay. Les dejo una hermosa versión de la canción Olhos Negros (del recientemente fallecido guitarrista Sidónio Pereira), por los coros Alma de Coimbra y Advocal, acompañados por la Orquesta dos AntigosTunos da Universidade de Coimbra.
Con la etiqueta Portugal encontrarán aquí en este blog mis notas y fotografías sobre esa hermosa tierra, que injustamente se encuentra un poco por fuera de los recorridos turísticos tradicionales.
Hoy me gustaría compartir esta imagen. Es una terracota que se exhibe en la Catedral (Sé) de Lisboa. En un portal, una extraordinaria colección de tipos humanos se maravilla y alegra por el nacimiento del Niño, y le ofrece lo que tiene o puede. De exuberante barroquismo, la imagen irradia una alegría desbordante y un dinamismo que pocas veces he visto. FELIZ NAVIDAD !!! Y un próspero año nuevo. Pronto nos vemos, con más Andanzas! Enrique Today I would like to share this image. It's from a terracotta exhibited in Lisbon's Cathedral(Sé). In a portal, an extraordinary collection of human types marvels and rejoices with the birth of the Child, and offers Him whatever they have. The image, of exuberant barroquism, irradiates overpowering joy and a dynamism that I seldom have seen. MERRY CHRISTMAS !!! And a Happy New Year. See you soon at Andanzas! Enrique
Salimos
de Évora, y tomamos la autopista que ya no abandonaremos hasta
llegar a Madrid.
Seguimos
cruzando el Alentejo. El camino, suavemente ondulado, avanza entre
campos amarillentos. Aquí un bosquecillo de alcornoques o de olivos;
más allá colinas con castillos abandonados, de vez en cuando
atravesamos un pequeño pueblo... todo muy tranquilo, muy poco
tránsito.
Al
rato ya cruzamos 'la raya', la frontera con España.
Imperceptiblemente,
el paisaje va cambiando: el tránsito más denso, y lo arquitectónico
y urbanístico es definitivamente diferente. Casas más cúbicas,
edificios
de departamentos de tipo social, iglesias menos coloridas, cada vez
más vacas.
Siguen
siendo muy buenos los paradores en las rutas, que de vez en cuando
nos permiten estirar las piernas, calmar el hambre o simplemente
descansar.
Vamos
escuchando por la radio, además de la buena música, noticias sobre
la famosa huelga de mañana... que los trabajadores están unidos y
que no tolerarán más ajustes, dicen unos; que los servicios
públicos están asegurados, los otros...
Llegamos
a Madrid a media tarde, con mucho tránsito.
En
algún lugar tomamos una curva equivocada, y de allí en más se nos
complicaron las cosas. Con los mapas y las instrucciones que
teníamos, no atinábamos a encontrar nuestro hotel, a pesar de que
teóricamente estaba bien cerca del aeropuerto. Una dificultad es que
Barajas está en el medio de una zona bastante urbanizada, donde
ahora hay muchas fábricas, oficinas y áreas residenciales. Y
también bastante arbolada, por lo que es más difícil orientarse.
Varias
veces paramos a pedir indicaciones... muy amablemente, cada una de
las personas entrevistadas nos mandaba hacia un lugar diferente.
Hasta hablaron por teléfono al hotel por nosotros, pero, siembre
ocupado...
Luego de la tercera
vez que pasamos por el centro del poblado de Barajas, ya casi
entramos en pánico.
Vemos
pasar un taxi, lo paramos, le indicamos la dirección, y que nos
guiara... esto dió resultado y en unos pocos minutos ya estuvimos en
la puerta de nuestro alojamiento.
Ufff...qué
emoción, estar perdido a pocas cuadras del objetivo!
Al
día siguiente, cuando nos disponíamos a disfrutar del calor y la
pileta, nos enteramos de que estaba cerrada... la cierran por el
calendario, no por la temperatura...
Compensamos
con unas vueltas por el vecindario. Fábricas, centros comerciales,
mucha gente por la calle... pero claro, nada muy turístico.
La
huelga se nota poco.
Por
la televisión, escuchamos noticias sobre la huelga... todo muy
light. Los dirigentes sindicales, casi el mismo discurso que en la
Argentina... sólo un lenguaje más florido.
Nuestras
necesidades alimentarias son cubiertas por el restaurante del hotel
con suma corrección... ha sido un día de descanso, reacomodar
equipaje y sobre todo, prepararnos mentalmente para el regreso!
Y
se me terminó el tema... Asturias, Galicia y Portugal han desfilado
por aquí, en estas modestas impresiones. Yo he disfrutado mi viaje
otra vez, escribiendo, seleccionando fotos e informándome de algún
detalle dudoso, o de algún antecedente interesante.
Espero
que hayan sido amenas e/o instructivas, y si tienen alguna pregunta,
no duden en consultarme. Siempre monitoreo los comentarios a este
blog.
Ahora,
un período de descanso... y de preparación de las imágenes de
nuestra nueva aventura: Irlanda, Gales, Escocia e Inglaterra, donde
estuvimos en 2011. Andanzas viajará por esos lugares, próximamente.
Mantengan
la sintonía! En cualquier momento, la noticia inesperada...
#evora Salimos de Lisboa por la mañana, un día antes de lo deseado, debido a que está programada una huelga general en España el 29/9... (2010), y para no tener problemas preferimos viajar antes y permanecer tranquilos ese día en un hotel cercano al aeropuerto de Barajas, dado que al siguiente viajamos de vuelta a Buenos Aires. Reflejos de argentinos...
La mañana está hermosa. Cargamos el auto, y salimos cruzando el puente 22 de Abril. Durante los días que disfrutamos aquí, no hemos usado nuestro León, y ni falta nos ha hecho. Vino bien haber elegido un hotel con estacionamiento.
Seguimos un poco hacia el Sur, y luego doblamos hacia el Este.
trekearth
Atravesamos zonas industriales, y luego de Setúbal, el paisaje cambia.
Estamos en el Alentejo... es decir, más allá (além) del Tajo.
La calidad de la luz también ha cambiado... 'en el Alentejo no hay sombras' dice la sabiduría popular.
Wiki
Comienzan suaves ondulaciones, el terreno seco de un amarillo fuerte, y forestaciones de pinos, eucaliptus, y lo más característico, alcornoques.
El alcornoque se da en casi toda la península ibérica, y en un arco en las costas del Mediterráneo, tanto europeas como africanas.
Portugal es responsable de un 50% de la producción mundial de corcho...
Desde la ruta observamos muchos árboles con las cortezas ya cosechadas de una porción de sus troncos... los vamos viendo en bosquecillos, puros o mezclados con olivos. Muchos ejemplares están separados entre sí, en campos que se destinan a otros usos, como siembra de cereales o ganadería.
Pueden vivir entre 150 y 250 años, y la corteza se puede retirar, según la zona, cada 9 a 13, volviendo a crecer en ese período sin ningún daño para el árbol. También se aprovechan las bellotas, como alimento para el cerdo ibérico.
La carretera es muy agradable, paramos a comer algo sobre la ruta, y seguimos hacia Évora.
En lo musical, el Alentejo es famoso por sus coros polifónicos masculinos. Más abajo incluyo un ejemplo.
Llegamos, y justo sobre la antigua muralla, encontramos nuestro hotel, nos toca un cuarto muy confortable y con una hermosa vista a las murallas y la pileta.
Nos acomodamos, y salimos a recorrer la ciudad... desde las murallas, originarias de la época romana, hacia el centro antiguo.
Hoy Patrimonio de la Humanidad, la 'Muy Noble y Siempre Leal' Évora conserva de su pasado un rico legado arquitectónico, desde restos de un templo romano, construcciones románicas, góticas y renacentistas: palacios, iglesias, monasterios... dado que fué la capital preferida y sede de la corte por unos cuantos años.
Los jesuítas fundaron aquí una universidad que llegó a ser muy importante. Luego, en tiempos de la dominación española, la ciudad fue decayendo, y el golpe final vino en tiempos de Pombal (el de la reconstrucción de Lisboa después del terrible terremoto de 1755), al ser expulsados los jesuítas, dado que también fue cerrada la universidad.
Hoy, Évora es centro agrícola, y cuenta con algunas industrias y artesanías, mayormente derivadas de la agricultura (corcho, lanas, pieles).... pero en gran parte, vive de la Universidad, que funciona nuevamente, y del turismo.
Así que, dado que somos turistas, nos vamos hacia el centro a gastar algo...
Muy agradable para caminar, muy bien mantenida... pronto descubrimos, por una imprevisión nuestra, un pequeño defecto... como no llevábamos un buen plano actualizado, nada parecía quedar donde las guías lo decían... poca señalización!
Wiki
Llegamos a la espectacular y muy animada Praça do Giraldo, lugar que recuerda a Geraldo Sempavor, personaje heroico y legendario de la reconquista, (algo así como un Cid portugués) que en un audaz golpe de mano ataca una de las torres de defensa, atrayendo hacia sí a la guarnición musulmana, y dando tiempo al resto de los atacantes a penetrar por otro lado... la ciudad pasó entonces a manos de nuestro conocido Afonso Enríques. Hoy el escudo de la ciudad lo recuerda, montado a caballo y con dos cabezas de centinelas moros...
Évora, Portugal
Aprovechamos para almorzar bajo una sombrilla, mirando la gente pasar y admirando la fuente renacentista emplazada en ese extremo.
Évora, Portugal
Évora, Portugal
Muchos negocios venden artesanías o artículos usando materiales de la zona...
Évora es perfecta para perderse entre sus callejuelas, muchas veces cortadas por arcos... vamos derivando hasta el lugar donde se encuentra el templo romano,
Por todos lados se ven estudiantes, luciendo orgullosos sus capas... esto le da una nota de juventud y algarabía a la ciudad, muy agradable.
Évora, Portugal
Eventualmente llegamos a la Sé (catedral), de los siglos 12 y 13. Interesante el interior, donde resaltan las líneas por el mortero aplicado entre las piedras.
Sé, Évora, Portugal
Claustro, también gótico pero bien robusto.
Claustro de la Catedral, Évora, Portugal
Luego de caminar toda la tarde, volvemos a descansar... luego nos da un poco de fiaca volver a salir, y elegimos comer en el restaurant del hotel... prometía especialidades de la región. Lamentablemente nos resulta caro, malo, y sobre todo, lentísimo... qué pena, me quedé sin probar el cerdo a la alentejana, con almejas, en alguno de los restaurantes del centro... gajes del oficio de viajero. Siempre queda un recurso: finalizando con una buena copita de Porto, se levanta el nivel de cualquier comida! De todas maneras el alojamiento estuvo muy bueno.
En este video, primero escuchamos a António Zambujo, natural de la zona,
entonando su exquisita versión de una tradicional 'moda' alentejana, 'Que inveja tens tu das rosas', seguido de la misma 'moda', en versión de un típíco coro, de un interés más bien antropológico.
Qué lindo esto...'Qué envidia tienes tu de las rosas, si eres linda como ellas son', no?
Las imágenes muestran la sencilla belleza de la villa de Mértola, más al sur en el Alentejo. Video un poco borroso pero el sonido muy bueno, la primera parte impagable!
De noite pelas campinas
Anda o sol atrás da lua
Assim vai a minha sina
Meu amor atrás da tua Que inveja tens tu das rosas
Se és linda como elas são
A rainha das flores
Tratadas por tuas mãos Tratadas por tuas mãos
Pelas tuas mão mimosas
Se és linda como elas são
Que inveja tens tu das rosas
Ciertamente, tampoco Évora debería envidiar a las rosas...
Mañana, nos moveremos al Este, y 'cruzando la Raya' nos despediremos de Portugal. Con las retinas llenas de color, y con mucho agradecimiento por todo lo visto y las emociones vividas!
Decía Antonio Tabucchi, un enamorado de esta tierra:
'Un lugar no es nunca sólo ese lugar. De alguna manera, sin saberlo, lo llevábamos adentro y un día, por casualidad, hemos llegado.'
Hace
un tiempo le prometí a un amable lector que pondría aquí una receta con
bacalao. Cumplo entonces, dejándoles videos, otras
recetas y referencias!
España
y Portugal están entre los países con mayor consumo de pescado: alrededor de los 40 Kg anuales por habitante.
Por
lo tanto no es de extrañar que el pescado sea muy usual en la
gastronomía portuguesa, y por ende en su cultura.
Incluso
el olor de las sardinas asadas, presente en barrios populares de
Lisboa es parte del ambiente y de lo que uno espera encontrar. Casi como la ropa limpia puesta a secar en los balcones.
Hemos
encontrado toda clase de pescados y mariscos en los menúes, incluso en lugares del interior
del país sin costas marítimas.
El
bacalao en salazón ha sido desde hace mucho tiempo un preferido, por su facilidad de almacenamiento y transporte, aunque en
los últimos años su precio ya no es lo que era. Cosas del progreso
y de la sobrepesca.
Dicen
que hay por lo menos una receta diferente para prepararlo, por cada
día del año... no me consta, pero se dice. Cocido al horno con
papas, hervido con verduras, con diversas salsas... y así siguiendo.
Dos
versiones dignas de mención: el bacalhauáBraz, originario
deLisboa, (huevos, papas 'paille', cebolla, ajo):
(paciencia con el portugués de la cocinera (salsa=peregil), la imagen explica todo y al final, la lista de ingredientes queda fija para copiar)
y el bacalhaucon nata, con papas fritas (o en puré), salsa blanca (bechamel) y crema.
Ambos
con el bacalao remojado, cocido y desmigado, y realmente deliciosos.
Buen provecho! Aquí, una nota de mis colegas de Magia en el Camino sobre sabores de Portugal.
A mis amigos ingenieros, compañeros en un viaje inolvidable.
Especialmente, a los que están aquí en el recuerdo.
Como
les mencioné hace algún tiempo, cerca del Miradouro
de São Pedro de Alcântara, me encontréde pronto con un
cartel que me hizo revivir, en súbito flashback,
una noche en Lisboa, hace ya muchos años...
En
1965, en mi viaje 'de estudios' junto con mis compañeros ingenieros,
nos invitaron a una cena espléndida en un restaurante famoso en la época...
el Folclore, hoy Cervejaría Trindade.
Nuestro
guía Octavio nos había dicho: después de esta cena los llevo a
oír fado de verdad... así fue
que un grupo de nosotros, junto con él, fuimos hasta un lugar que no
recuerdo bien si era en Alfama
o en el Bairro Alto...
Leo en mis notas de
aquella época:
...después de algunas
idas y vueltas, llegamos a Nau Catrineta... lugar cuyo nombre
recuerda un navío de la época de los exploradores. Octavio ordenó
vino hasta .... por persona....
al
rato de llegar, cayó el grupo de ingenieros portugueses que habíamos
conocido en el restaurant... seguimos confraternizando en perfecto
portuñol.
Desfilaron varios fadistas, a cual mejor...a
lo largo de la noche nos tomamos una botella de exquisito blanco cada
uno... nos quedamos hasta que cerraron...la pasamos fantástico...
llegamos a la pensión a las 5 y media, con bastante alegría...
Uno de mis recuerdos más
vivos de aquella noche es esa caminata, de madrugada,
por una avenida arbolada!
web
Investigando ahora,
resulta que Nau Catrineta es el nombre de un antiguo romance
portugués, basado en el hecho real de un navío que regresando del
Brasil a mediados del S16 perdió su rumbo ya cerca Portugal.
Trata de cómo el diablo
tienta a su capitán para que se salve y salve a su barco y
tripulación, a cambio de su alma... (antigua temática la
faustiana) Pero en este caso el capitán se niega y se arroja al
agua... final feliz pues todos son milagrosamente rescatados. Los
curiosos pueden ver el texto, aquí.
Hoy, hasta hay una calle
Nau Catrineta!
Y la Nau Catrineta del
cartel que disparó tantos recuerdos? El local estaba cerrado, y el
sitio web que anunciaban, al día de hoy sigue en construcción... habrá sido un sueño?
Los símbolos de Lisboa son la carabela y los cuervos. Foto de Wiki. Llegó la despedida para
Lisboa. Recuerdos imborrables nos quedan de estos días! En la nota musical,
algunas imágenes de la Lisboa antigua y la voz de la reina, Amália
Rodrígues.
Próxima etapa, Évora. Pero antes, vamos a hablar del bacalao.
#lisboa #portugal Como
ya hemos comentado, hoy 26/9/2010 es mi cumple, así que a festejar!
Foto: Clube de Fado
Luego
del reparador baño nos tomamos un taxi y nos fuimos hasta la Alfama,
donde hemos reservado una mesa para la cena en el renombrado Clube
de Fado.
A
pesar de llegar bastante temprano, tipo 20:30, el lugar está casi
completo... muchos turistas, y locales también, acaparan las mesas
más cercanas al lugar donde habrá música. Y muchos se quedan en la puerta por no tener reserva.
Nuestra mesa está un poco
más alejada pero con buena visión del escenario. Igual protesto un
poco, y el maitre, en perfecto castellano (resultó ser
gallego), nos tranquiliza con un premio consuelo: un par de copas de
Porto a los postres... no tan mal negocio!
La
comida está bien pero no para rapsodizar. Comí un bacalao respetable. El servicio, correcto, sobre todo cuidadoso con la
música: sólo sirven en los intervalos entre fadistas, de manera de
respetar el tradicional dicho: siléncio, que se canta o fado...
Foto: Clube de Fado
Muchos
fadistas, hoy de primera línea, han cantado aquí... el lugar es
propiedad del guitarrista Mario Pacheco. Hoy podemos escuchar a tres
fadistas femeninas, y uno masculino, muy buenos. Hay un refuerzo de
contrabajo para contrarestar la cavernosidad del local, poco ortodoxo
pero a mí no me molesta.
En
lo musical una experiencia mucho más satisfactoria que la vez
anterior. No es un lugar 'popular', por supuesto, pero resumiendo,
una 'casa de fado' muy recomendable por la música y con buen ambiente. Algo turistizado pero con bastante público local.
En este video, tomado en otro lugar, (los que he encontrado grabados in situ son lamentables) vemos a Mario Pacheco, intérprete y compositor, junto a Mariza en 'Há uma música do povo', un poema de Fernando Pessoa.
Há
uma música do Povo, Nem sei dizer se é um Fado Que ouvindo-a
há um ritmo novo No ser que tenho guardado
Ouvindo-a
sou quem seria Se desejar fosse ser É uma simples melodia Das
que se aprendem a viver
Mas
é tão consoladora A vaga e triste canção Que a minha alma
já não chora Nem eu tenho coração
Sou
uma emoção estrangeira, Um erro de sonho ido Canto de
qualquer maneira E acabo com um sentido!
Vuelta
en taxi al hotel. Merece un comentario el servicio de taxis de Lisboa que hemos podido apreciar: rápido,
eficaz, cortés, correcto, y nada caro.
Parece
mentira, pero ya se nos han acabado los cuatro días que habíamos
asignado a Lisboa... qué ganas de quedarme más tiempo! Y de escuchar más fado, por supuesto...
Mañana,
partimos para Évora. Antes, un par de temas que han quedado pendientes... Enlaces:
Este
parque de 25 ha, el mayor oasis verde de la ciudad, recibe su
nombre en homenaje al rey de Inglaterra que en 1902 visitó el país.
El
metro nos deja a un par de cuadras del extremo superior, desde donde
vemos un hermoso panorama: la verde superficie del parque, que va
bajando hasta la rotonda de Pombal, luego la Avenida da Liberdade, a un costado la colina con el castillo, y
más allá, la Baixa y el río.
Comenzamos
viendo un pequeño sector llamado Jardín Amália Rodrigues, en homenaje a la 'reina del fado', y donde
está emplazada la 'Maternidad', escultura del colombiano Botero.
Hay
también en el extremo superior, un monumento al '25 de avril', muy controvertido por su
estética, para mí con toda razón!
Hay lugares para hacer deportes, familias paseando (mucha gente), dos importantes invernaderos (estufa fria no calefaccionada, con plantas de todo el mundo, y estufa quente, calefaccionada, con plantas que necesitan calor como mango o café), laguitos con patos...
Indudablemente lo más impactante es el gigantesco cantero central, con senderos que lo cruzan y setos muy prolijamente cortados, a la francesa, y enmarcado por los caminos que bajan y dos filas de altas farolas.
Bajando
lentamente, por senderos con preciosos pavimentos, llegamos a nuestro hotel.
A
bañarse y descansar, que tenemos una cena importante esta noche!
